Blütenpollen & Bienenbrot

Was sind Blütenpollen?

Blütenpollen sind der Blütenstaub, den die Bienen beim Besuch von Blüten sammeln. Sie dienen im Bienenstock als hochwertige Aufbaunahrung für die Jungbienen. Diese Nahrung lässt die Bienen extrem schnell wachsen und innerhalb weniger Tage zu leistungsfähigen Mitgliedern des Volkes werden.

Blütenpollen sind wahre Nährstoffbomben:

Aminosäuren: Enthält 14 verschiedene essentielle Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann.
Vitamine: Reich an Provitamin A, Vitamin D, B12, K, E und C.
Mineralstoffe: Enthält Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Zink.
Enzyme & Hormone: Unterstützen die biologische Aktivität.

100 Gramm Blütenpollen enthalten den gleichen Anteil an wichtigen Aminosäuren wie 500 Gramm Rindfleisch oder 7 Eier – ein beeindruckender Vergleich für die Dichte an Nährstoffen.

Frische Blütenpollen in ihrer natürlichen Farbenvielfalt

Bienenbrot (Perga) – Die veredelte Form

Bienenbrot ist Blütenpollen, der von den Bienen im Bienenstock durch Milchsäuregärung haltbar gemacht und aufgeschlossen wurde. Dadurch ist es für den Organismus (sowohl der Biene als auch des Menschen) direkt verfügbar und muss nicht erst eingespeichelt werden. Geschmacklich erinnert es an eine Praline: Eine Mischung aus Frische, Süße und einer leicht herben Note – wie eine Blumenwiese in Tüten.

Die Geschichte der Wikinger

Eine faszinierende Geschichte liefern die Wikinger: Auf ihren langen, entbehrungsreichen Seefahrten nutzten sie Bienenbrot als Kraftspeicher. Sie nahmen ganze Bienenwaben mit, die Bienenbrot in haltbarer Form enthielten. Obwohl sie Wind und Wetter ausgesetzt waren, blieben sie kraftvoll und gesund – ein Zeugnis für die Vitalität, die in diesem Naturprodukt steckt.