Häufig gestellte Fragen

Naturbelassener Honig kristallisiert immer! Das hängt mit den Inhaltsstoffen des Honigs zusammen. Grundsätzlich besteht jeder Honig aus einem Anteil Fruchtzucker und einem Anteil Traubenzucker. Der Traubenzuckeranteil führt zur Kristallisation. Honige mit hohem Traubenzuckeranteil kristallisieren schneller (z.B. Raps-, Sonnenblumenhonig), während Honige mit hohem Fruchtzuckeranteil lange flüssig bleiben (z.B. Akazien-, Weißtannen- und Edelkastanienhonig).

Nein! Das ist ein natürlicher Vorgang, der auf den naturgemäß im Honig enthaltenen Traubenzucker zurückzuführen ist. Es ist sogar ein Qualitätsmerkmal, wenn Honig nach einer gewissen Zeit kristallisiert. Das Festwerden zeigt nämlich, dass der Honig nicht erhitzt wurde. Ein Honig der über Jahre flüssig bleibt, ist mit Sicherheit stark erhitzt!

Unser Honig enthält keine Fremdzucker. Alles ist rein natürlich. Die Hauptbestandteile sind leicht verdauliche Einfachzucker, nämlich Fruchtzucker und Traubenzucker. Rund 20% der Inhaltsstoffe sind andere Stoffe wie Aminosäuren, Enzyme, Inhibine, Antioxidanten, Spurenelemente, Vitamine, Fermente, Wasser und mehr – über 180 verschiedene Inhaltsstoffe!

Einige Inhaltsstoffe des Honigs sind wärmeempfindlich und würden bei der Zugabe in kochend heißen Tee geschädigt. Süßen Sie aber jede Tasse frisch und nicht gleich eine ganze Kanne, so können Sie größere Wärmebeschädigung vermeiden. Die meisten Inhaltsstoffe bleiben auch so erhalten.

Dunkel, verschlossen und im Küchenschrank. Im Bienenstock herrscht das ganze Jahr eine Temperatur von 35 bis 40 Grad. Eine Lagerung im Kühlschrank ist nicht nötig. Außerdem lagern Bienen den Honig luftdicht und dunkel – nehmen Sie die Natur als Vorbild.

Unser Honig hält Jahre. Er ist voll ausgereift und hat damit einen sehr geringen Wassergehalt. Es wurde sogar Honig in Amphoren der alten Ägypter gefunden, der noch genießbar war. Dennoch sollte Honig möglichst frisch genossen werden, da dann die meisten Inhaltsstoffe enthalten sind.

Ja! Je heller der Honig, desto milder ist er und je dunkler, desto kräftiger. Kinder mögen grundsätzlich gerne die hellen Sorten wie Raps-, Blüten- und Sonnenblumenhonig. Männer mögen es eher kräftiger – also dunkle Sorten wie Wald- oder Tannenhonig.

Cremiger Honig wird am Anfang des Kristallisationsprozesses gerührt. Durch dieses Rühren werden entstehende Kristalle zerrieben. So wird der Honig fester, verändert seine Konsistenz nicht mehr und ist im Mund wunderbar fein. Der große Vorteil: Er läuft nicht vom Brot!

Für ein 500g Glas Honig müssen Bienen zwischen 1,5 und 2,5 Millionen Blüten befliegen! Eine einzelne Biene müsste den Äquator rund 2 Mal umrunden. Für eine 20g Portion auf Ihrem Frühstückssemmel fliegt eine Biene rund 3000 km – und das völlig CO2 neutral!

Da unser Honig ohne Wärmebeschädigung produziert wird, ist er wie Rohkost zu behandeln. Die allgemeine Empfehlung lautet: Honig ab einem Jahr. Wenn Sie den Honig mitkochen, ist auch gegen eine frühere Gabe nichts einzuwenden.

Deutschland kann seinen Honigbedarf nur zu ca. 25% selbst decken. Importierter Honig entspricht oft nicht unseren Qualitätsstandards – Einsatz von Antibiotika, erhöhter Wassergehalt durch zu frühe Ernte, Wärmeschäden. Bei uns bekommen Sie unverfälschten, wabenechten Genuss in Handwerksqualität.

Propolis ist das sogenannte Kittharz der Bienen. Damit werden undichte und wackelnde Stellen im Bienenstock abgedichtet und fixiert. Die Bienen sammeln dafür von verschiedenen Blattknospen einen harzigen Stoff. Mit Propolis halten sie ihren Bienenstock keimfrei – es wirkt dort gegen Viren, Bakterien und Pilze.

Die alten Griechen beobachteten die Bienen und stellten fest, dass sie am Eingang etwas anbringen, das kein Wachs ist. "Pro" bedeutet "für" und "Polis" bedeutet "die Stadt" – also: Vor den Mauern der Stadt. Sie verwendeten Propolis bei schlecht heilenden Wunden.

Propolis besteht aus ca. 50% Harzen und 34 anderen Verbindungen (hauptsächlich Flavonoide), ca. 20% Wachs, 10% ätherische Öle und 5% Pollen. Dazu kommen Spurenelemente wie Zink, Eisen, Kupfer, Mangan sowie Vitamine E, H, P und etliche des Vitamin-B-Komplexes.

Die alkoholische Tinktur ist stärker konzentriert mit über 20% Propolisanteil. Die alkoholfreie Lösung enthält ca. 10% Propolis. Fürs Eintropfen in Flüssigkeiten eignet sich die Propolis-Lösung besser.

Propolis gibt es bei uns in Reinform (Stücke oder gemahlen), als alkoholische Tinktur, als Lösung ohne Alkohol, diverse Cremes und Salben, Trinkampullen, Propolis im Honig, Propolis-Öl und Propolis-Mundspray.

Gelée Royale ist die ausschließliche Nahrung der Bienenkönigin. Füttert man eine Jungbiene mit Honig, wird sie eine Arbeiterin (lebt 6 Wochen). Gibt man ihr Gelée Royale, entsteht eine Königin (lebt bis zu 6 Jahre)! Das Erbmaterial ist identisch – einziger Unterschied ist das Futter.

Gelée Royale enthält Aminosäuren, Vitamine sowie Kalium, Phosphor, Eisen, Calcium, Kupfer, Silizium und Pantothensäure. Es wirkt antibakteriell. Noch sind nicht alle Inhaltsstoffe analysiert – man geht davon aus, dass die Kombination der Inhaltsstoffe die Wirkung erzeugt (Ganzheitsprinzip).

Wir bieten Gelée Royale im Honig (Spitzenhonig mit vollblumigem Aroma und Frische), Gelée Royale in Reinform, als Trinkampullen und auch in verschiedenen Cremes.

Die Bienen sammeln den Blütenstaub beim Besuch von Blüten und transportieren ihn als "Pollenhöschen" in den Bienenstock. Dort wird er gestampft und durch Milchsäuregärung haltbar gemacht – dann nennt man ihn Perga oder Bienenbrot.

Blütenpollen stellen die Aufbaunahrung der Jungbienen dar. Sie enthalten fast alle wichtigen Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe und eine Vielzahl von Aminosäuren. Es ist das einzige natürliche Produkt mit einer solch breiten Vielfalt von wichtigen Inhaltsstoffen.

Am besten durch Einspeicheln, damit die Inhaltsstoffe besser für den Körper verfügbar werden. Natürlich lassen sie sich auch im Müsli, Joghurt oder auf Honig essen.

Bienenbrot ist durch Milchsäuregärung aufgeschlossener Blütenpollen. So machen die Bienen den Pollen haltbar und besser verwertbar. Der Geschmack erinnert an eine Praline – etwas Frische mit gefälliger Süße und leicht herber Note, wie eine Blumenwiese.

Dann ist Bienenbrot eine echte Alternative! Durch die Milchsäuregärung schmeckt es fast wie eine Praline. Und: Es muss nicht eingespeichelt werden, da es bereits aufgeschlossen ist.

Mit Wachs bauen die Bienen die Waben als Vorratslager für Honig und Blütenpollen. Es wird von den Bienen "ausgeschwitzt". Für 1 kg Wachs benötigen die Bienen rund 10 kg Honig und müssen dafür mehrere 10 Millionen Blüten besuchen!

Bienenwachs hat eine Emulgator-Wirkung und eignet sich als Konsistenzgeber in Kosmetik. Es dient auch als Trennmittel (Backblech einreiben), zum Holzschutz und für Kerzen. Es ist neutral, nicht reizend und duftet wunderbar.

Wir imkern mit einem eigenen Wachskreislauf – keine fremden oder unnatürlichen Stoffe. Achtung: Seit einigen Jahren gibt es vermehrt verfälschtes Bienenwachs auf dem Markt, oft mit Paraffinen aus Erdöl verseucht. Bei uns erhalten Sie stets 100% reines Bienenwachs.

Met ist das "Getränk der Götter" – schon die Wikinger und unsere Vorfahren haben ihn genossen. Klassischer Met besteht aus Wasser und Honig, die dann vergären. Wir bieten auch fruchtigen Met mit verschiedenen Fruchtsäften (Sauerkirsch, Apfel, Schwarze Johannisbeere).

Ja! Jeder einzelne Met ist selbst hergestellt – keine Großproduktion, sondern imkerliche Handarbeit. Die Burgunderhefe führt zu einem schönen kräftigen Met (Alc 14 vol%) mit unvergleichlichem Honigaroma.

Süßer Met geht in Richtung Likör, trockener Met ähnelt einem trockenen Sherry. Fruchtmet (Apfel, Sauerkirsche, Schwarze Johannisbeere) ist fruchtig und eignet sich für gesellige Runden. Tipp: Schwarze Johannisbeer-Met mit Sekt mischen – ergibt "Zofenzauber"!

Am besten raumwarm – da entfaltet sich das Aroma am besten. Im Winter: Glühmet! Erhitzen Sie den Met in einem geschlossenen Topf mit 3 Nelken und einer halben Zimtstange pro Flasche. Auch Orangenschnitze passen gut dazu.

Grundsätzlich ja, da Sie die Produkte oral zu sich nehmen. Ganz wenige starke Allergiker haben hin und wieder Probleme mit dem Pollenanteil. Im Zweifelsfall: Kleine Menge Pollen zwischen Zahnfleisch und Unterlippe testen. Alternativ: Weißtannenhonig oder Wald-Tannenhonig (kaum Pollenanteil).

Ja! Akazienhonig (mild), Weißtannenhonig (kräftig) und Edelkastanienhonig (sehr kräftig) enthalten fast ausschließlich Fruchtzucker, der über die Leber abgebaut werden kann. Besonders der Edelkastanienhonig hat den höchsten Fruchtzuckergehalt.

Unser Manukahonig kommt aus Neuseeland, ist frisch und wird in lebensmittelechte Gläser abgefüllt. Der MGO-Wert wird ausgewiesen. Unser Honig ist analysiert und untersucht, um Überalterung und Verfälschungen auszuschließen. Auf Nachfrage senden wir gerne die Analyse.

Ja, der Mindestbestellwert liegt bei 11 Euro.

Ab 6 Artikeln versandkostenfrei! Unter 6 Artikeln: 5 Euro (1 Artikel), 4 Euro (2 Artikel), 3 Euro (3 Artikel), 2 Euro (4 Artikel), 1 Euro (5 Artikel).

In speziellen 6er-Versandkartons aus Styropor für bruchsicheren Transport. Der Versand läuft über DHL oder Hermes. Die meisten Sendungen kommen schon am nächsten Werktag an.

Wir versenden auf Rechnung oder per PayPal. Bei Neukunden auch per Nachnahme. Bei Rechnungsversand bitte innerhalb von 8 Tagen zahlen.

Natürlich! Geben Sie einfach die Adresse des Beschenkten als Lieferadresse an. Der Versand erfolgt getrennt von der Rechnung. Sie können auch individuelle Grüße mitsenden.

Ja, in die ganze EU (außer Inseln und überseeische Besitztümer). Mindestbestellwert 60 Euro, zusätzliche Versandkosten 19,90 Euro. Versand in die Schweiz oder außerhalb der EU ist leider nicht möglich.

Ja! Pro zurückgesandter Versandverpackung erstatten wir 3 Euro, pro gepolstertem Umschlag 1 Euro. Der Betrag wird Ihrem Kundenkonto gutgeschrieben. Lohnend ab 2 Verpackungen auf einmal.

Roland Feuerstein begründete die Imkerei vor über 40 Jahren. Seit 2001 führt sein Sohn Robert die Imkerei weiter. Es ist ein echter Familienbetrieb – auch Roberts Frau Nicola (Versand), seine Eltern Roland und Christa sowie die Söhne Lucas, Philip und Felix helfen mit.

Hohe Qualitätsstandards und große Sortenvielfalt. Voll ausgereifter Honig ohne Wärmeschädigung. Jedes Glas wird schonend verarbeitet und abgefüllt. Keine Gammastrahlen-Bestrahlung, keine Ultraschall-Behandlung, keine Filtration.

Ja! Imkerei Robert Feuerstein, Lange Straße 1, 89275 Elchingen. Öffnungszeiten: Mo-Sa 9-12.30 Uhr (Mittwoch geschlossen). Bitte vorher anrufen: 0176-20253677.

Wir imkern nach biologischen Standards (Holz-Bienenstöcke, natürliche Varroa-Behandlung, eigener Wachskreislauf), haben aber keine Bio-Zertifizierung, da diese mit finanziellem Aufwand verbunden ist.